Mangiare senza Glutine in Val Brembana

Sebbene la Celiachia sia ormai una patologia molto conosciuta, non è sempre facile riuscire a trovare ristoranti che garantiscano un pasto sicuro privo di contaminazioni. AIC (Associazione Italiana Celiachia) svolge un ottimo lavoro su tutto il territorio nazionale segnalando nella sua guida i locali informati e preparati, ma ci sono molte realtà che, pur non rientrando nel circuito, propongono una valida offerta. 

Con questo articolo voglio segnalarvi le realtà che offrono piatti senza glutine che si trovano in Val Brembana e che sono state testate personalmente da me (Laura), celiaca dal 2013. Questa non sarà sicuramente una guida esaustiva, so che ci sono altri posti dove si può mangiare senza glutine in Valle Brembana, ma finché non li avrò provati di persona non saranno presenti nell’articolo. Non lo faccio per escludere volutamente qualcuno, ma chi è celiaco sa bene che non è sufficiente escludere gli alimenti contenenti glutine per rendere senza glutine un piatto, infatti ci sono anche tante altre semplici ma fondamentali accortezze che fanno la differenza.